Entradas: Sopa de Abóbora com Gengibre e Mel

Mini Sopa de Abóbora – Jantar de Formatura

Essa sopa é receita da Nalva, uma cozinheira super dica para eventos pequenos em casa, encomendas e pratos para congelar. Ela fez de entrada no meu jantar de formatura no começo do ano passado e me apaixonei tanto pela sopa que lembrei da receita para servir no jantar da minha amiga.

É super fácil de fazer e tem o toque especial do Gengibre e do Mel que a diferencia das outras receitas de sopa de abóbora. Vale a pena experimentar!

Ingredientes:

2 Abóboras Japonesas (do tipo moranga verde) descascadas e cortadas em cubos
1 cebola grande cortada
2 cenouas descascadas e cortadas e rodelas
1 pedaço de 3 cm de gengibre
1 colher de sopa de manteiga
1 cubo de caldo de galinha ou de legumes
250 ml de creme de leite
1 colher de sopa de mel
Sal à gosto

Modo de Preparo:

Refogue as cenouras, o gengibre e a cebola na manteiga. Depois acrescente as abóboras, o cubo de caldo de galinha e encha a panela de água até cobrir as abóboras. Deixe que cozinhem até que fiquem macias, bata tudo no liquidificador, volte à panela e acrescente o mel e o sal. Prove  e acrescente mais se necessário. MIsture o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos sempre mexendo.

Contato Nalva 

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tel (11) 9331-8874